黄瓜香和猴腿菜大家只在中心广场的私人摊位上看到过，真正在野外碰到还是第一次，采集过程需要谨慎对待。
腕表植物图鉴介绍：
“黄瓜香即荚果蕨，是球子蕨科荚果蕨属多年生草本植物。植株高70-110厘米，喜阴湿环境。成簇生长?（一丛多茎），嫩叶卷曲如拳，?茎秆常带细毛?，叶柄基部有鳞片（非光杆），摘下嫩叶或茎秆搓揉后，?有明显、清爽的黄瓜清香?，此三项为其主要特征。可食用。”
“猴腿菜，又名多齿蹄盖蕨，多年生草本植物，墩状丛生，植株高40~100?，喜阴湿环境。叶簇生，叶柄长20~30，麦秆色至深麦秆色。叶柄密被黄褐色或黑褐色披针形鳞片，形似“猴腿”，茎叶有绒毛是其主要特征。
颜色变种?：有?绿茎型?和?紫茎型两种。??除了颜色上的差异，其他外貌特征基本一致，处理方法和食用方法也一致。
猴腿菜是东北地区最常见的蕨类植物之一。可食用，基地建议适量食用更安全。”
两种北方盛产的蕨菜都有类似黄瓜的清香味，相比起来猴腿菜摸起来更扎手，黄瓜香茎秆相对光滑看起来更清爽。
中心广场卖菜的阿姨说过，黄瓜香和猴腿菜都自带一股?淡淡的黄瓜清香?，茎叶嫩滑爽口，吃起来口感?脆生生的?。
但是黄瓜香不用去小叶，猴腿菜需要撸掉毛毛，处理上黄瓜香更简便一些。
猴腿菜本身略带一点土腥味，整体来说味道比黄瓜香差一点，这是两者味道上最大的差别。
不过整体来说黄瓜香和火腿肠都是入口甘香鲜，都是基地居民/散民开春最喜欢囤积的野菜之一。
这两种蕨菜最好的保存方式都是焯水后冷冻保存。
今天来的这个山坡上也有少量猴腿菜生长，大家看到之后需要先调出腕表植物图鉴给出的照片，仔细对照辨别，确认无误后才会采摘。
黄瓜香对生长环境的海拔要求比较高，虽然都是喜欢阴湿环境的蕨类植物，黄瓜香大多数时候长在更”深山老林”一些的地方。
山坡上还有一种和外形和蕨菜相似，表面长有浓密褐色绒毛?（状如牛毛）的野菜，原住民叫它牛毛广，也是可以食用的。
不过牛毛广只是其幼年阶段的名称，腕表植物图鉴上，这种植物的名字叫做分株紫萁：
“分株紫萁是紫萁科紫萁属多年生蕨类植物。其根状茎短粗直立，顶端簇生叶丛，叶分二型，孢子叶比营养叶短而瘦弱。
主要呈现两种茎色变型：绿茎型和紫（红）茎型，表面覆盖锈褐色或黄褐色绒毛。
牛毛广是?指分株紫萁?的嫩叶，其干制品通称薇菜干，基地建议少量食用更安全。”
牛毛广味道鲜嫩清脆，焯水后依旧略带苦味，纤维少口感爽滑似内笋或草菇，吃起来清爽解腻，属于清爽型野菜。
牛毛广和猴腿菜的保存方法不同，卖菜阿姨建议把牛毛广焯水去毛后放在阳光下晒干。
晒菜也是有技巧的，等水分蒸发到牛毛广看起来绵软发皱的时候，还需要增添一步手工揉制工序。
把牛毛广握成团，按在草席子上手工揉搓，反复揉搓多次直到牛毛广呈现卷曲形状，表皮纤维全部折断就可以彻底晒干储存了。